coilong

由於凱凱公主大壽，這妮子現在很知道怎麼跟我溝通，說要吃爭鮮以退為進就知道是想吃壽司了。
本來就一直打算造訪鄰近的"游壽司"，但實在一位難求啊，馬上開啟我的美食雷達，找到了"昇壽司"，一聽到有位子但只能吃到八點，馬上出發。

先說感想，非常喜歡這家新開的店，完全感受到老闆的孤注一擲想要好好經營。
(老闆很帥，哈，不是重點。)從整體菜色的規劃就知道老闆是真工夫，言談中聽出老闆有很長的經驗了，這是自己創業的新起步。
無菜單式的握壽司，價錢有1200.1500.2000的選擇，吃下來就知道絕對划算，也絕對是一場味覺豐富的饗宴，視覺上光看老闆就覺得夠了啊!
且中午還有660的商業午餐，讓我決定近期擇日再訪"昇壽司"。

會一次就愛上這間店不是沒原因的，
上回吃握壽司就是在最近火紅的上引水產，實在是有點感冒，很普通啊!又貴，只是比爭鮮好吃一點點，價錢卻是爭鮮的好幾倍，
而大家總是會被名氣吸引，希望有那麼強的團隊在支撐可以知道不足而改善。
另外最近的愛店"瞞著爹"三店，也實在好吃，但服務態度為人詬病，位子小不隆咚，胖子男友怎麼坐怎麼不舒服，好吃沒錯，但為了搶翻桌率而趕客人也實在是.........

所以"昇壽司"給我很好的用餐經驗，更別說服務態度多把人當座上賓了。

當天服務的有兩位師傅，專做生魚片的師傅真的是優雅的帥哥一枚，如果提前告知慶祝生日，還有特別的服務喔。
吧檯的位置很好，除了觀賞師傅的專業也好讓他告訴我們每道菜的特色。


牛蒡手捲|酥。香。甜。爽口。
炸的像髮絲的牛蒡配上清爽的蘋果，好個開胃菜，三兩下酥脆入口。開胃了。



柚香鱸魚薄片|藝術品般兼顧了味覺，滿足了口感
最喜歡這道菜的擺盤，柚子香的sauce讓鱸魚沒有生味，酸甜好滋味。


有點忘了這片魚叫什麼了，紅柑魚嗎?但師傅敢直接這樣切一塊，就知道是大有來頭了。
我只記得很Q很甜。哈。
重點反而是一旁的配菜們，好好吃啊，吃完了師傅都會再補。
紫蘇涼拌洋蔥、閹白黃蘿蔔(白的甜、黃的鹹)、黃薑我沒特別的感受(偏心無誤)



日本竹筴魚|佐鮭魚卵、紫蘇、柚子SAUSE
是入口後咀嚼幾秒會有強烈香味迸發的一貫壽司。♥。


日本獅魚。總覺得它長得很畸形。
但是很Q的口感。


布丁玉子燒。海膽屋逆。
布丁玉子燒不是一般的玉子燒啊!有甜甜的布丁味是真的，但又不膩口，讓我驚豔了，還帶有香草味。
反倒是我超期帶的海膽屋逆，表現很普通，哭哭。



日本石雕魚，新鮮就是好吃。



胡麻豆腐好大一份啊!我都快飽了。
是黏稠型的豆腐，非常明顯是手做的。有點大份，第一口好吃到最後一口微膩了。



扇貝握壽司，一直擺在我們眼前的扇貝我超期待師傅什麼時候會端上，表現不俗啊(拍肩!)



是日本喜魚。好吃，入口即化，軟綿綿，跟比目魚好像喔。


比起甜蝦，我更想吃大蝦，但甜蝦也不錯啦，改天口袋深一點再吃大蝦。


梅子蒜頭。吃到一半師傅突然拿起來分給大家吃，很得意的要大家嚐嚐這小玩意，也是日本進口的。
很香的梅子醬，蒜頭很清脆但蒜味很淡了，清爽。


說真的我忘了這裡包什麼了，但我只能說份量太足了，我要飽慘了。


烤玉米筍，說真的，這是我在台北餐廳吃過最大根的玉米筍了，好甜。



黑鮪魚。


炙燒鰈魚鰭邊肉。精緻的口感。微甜不膩口。



明太子烤竹筍，好吃斃了，這很明顯我可以自己做做看。


金鑽鳳梨來個HAPPY ENDING!
南瓜蛋糕有點妙，很養身，但我喜愛的程度還好。

算一算前前後後好像吃了十八樣菜，還有味增湯。
這樣的服務跟口感，讓我覺得好是划算，一定會再訪三訪的。
吃完當天已經約了媽媽七月初再來一次。



昇壽司
地址:台北市忠孝東路四段208之一號
電話:02-2778-0758
營業時間:11:30~14:00 17:30~21:00 (週一公休)
官方臉書粉絲團：https://www.facebook.com/NoboruSushi?ref=ts&fref=ts