coilong

年假九天，
總捨不得入眠捨不得放鬆一絲一毫的時間。
果然，越是積極的使用時間得到的回報超乎想像。

在家裡短短的七天時間裡，
每天都有用心陪家人，待家人忙碌時我再轉戰與我親愛的朋友們陪伴!
這樣的時光好不愜意啊。

以前在家裡總是被動，等著茶來伸手飯來張口，
每回媽媽早晨從樓下的呼喊到床邊的恐嚇，我們總是慣個賴著，
而我總是個小賴皮。
今年開始不一樣了， 每年陪著我耍賴的二姐，這個月就要當媽媽了。
時光催人老，沒人陪著胡鬧，自然沒戲唱了，
索性當個小貼心，媽媽一喊就動起來，而除夕到初二家裡的戲碼就是老媽子上菜秀，
每天總有不同的宴請重點。
家的味道都融合在廚房裡那一盤盤的菜餚了。

每年的初二更是重頭戲了，這天總是要宴請我們最親的親友們，
所以每年媽媽的初二不是回娘家而是當起一個娘家讓大家回來，

什錦炒米粉，清香魷魚蒜湯，頂級海口烏魚子佐香梨片，山藥明太子，焗烤蘑菇扇貝白菜燒，香酥沙丁魚，
清燙魷魚佐蒜蓉，酥炸排骨酥，花生燉豬腳，海鮮小干貝南瓜濃湯，燉紅燒牛肉，紹興醉蝦，乾煎鮭魚。

甜點，軟爛紅豆湯。

當個小貼心果然討媽媽歡心，往年我們總是幸災樂禍媽媽的處境，
今年不但出手相救還讓媽媽驚艷了，她直呼我們是驕傲，媽媽真的太會哄人這樣以後誰還敢不幫忙啊~!






分享一下我的臨時抱佛腳的"醉蝦"食譜:

PS.一般網路上的食譜，都會要讓醉蝦冷藏一夜，但由於我們家的天兵一堆，所以我一直到中餐時間才在準備晚餐的醉蝦，但一樣成功喔!

*食材 1.新鮮的蝦 2.藥膳水(當歸兩片，紅棗兩三顆，枸杞手抓一把) 3.紹興酒 4.米酒 5.糖 6. 鹽巴

*步驟

1. 把蝦子的鬚鬚尖銳的殼都用剪刀剪掉，接著燙熟放涼 (燙熟的時間很短，蝦變全紅就撈起)
2. 藥膳水的製作(有些食譜會用鍋水煮，但直接放碗裡用滾燙的開水泡也行喔!)
-將藥膳的材料泡熱水浸泡 (家裡有青耆的話可以加一些，會有天然的藥膳甜味，我放了八片吧!哈)
-藥膳水一樣放涼即可
-水約略放兩個一般碗的量
3. 將放涼的蝦子加入藥膳水中，接著用二比一的紹興酒比米酒，將盆內的蝦子蓋過即可
(我的蝦子量多約有兩盤，所以共用了三分之瓶的紹興及三分之一瓶的米酒)
4. 加入適當的鹽跟紅糖，調味即可。
5. 在放入冷藏約六個小時後，大功告成!

非常簡單，一做就上手!

醬汁可留著繼續泡製雞腿成醉雞!一舉兩得!


過年都過一個禮拜了，我這篇未完成的文章才完成!
是想保存那難得的美好記憶片段。